Gaziantep’te açılan balık restoranında baklavalı levrek ilgi gördü

Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat tarafından hayata geçirilen BOSY Balık Restaurant’ın açılış gecesi ünlü isimlerin ilgisini çekti. Geceye sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak katıldı. Akbacak’ın imzasını taşıyan baklavalı levrek davetlilerin en çok konuştuğu lezzet oldu.

Kebap, baklava ve zengin mutfağıyla bilinen Gaziantep’te, balık ağırlıklı yeni bir restoran konseptiyle gündeme geldi. Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant, kentin gastronomi kültürüne alışılmışın dışında bir yaklaşım getirdi.

Açılış gecesinde Tuğba Özay ile Şef Ayvaz Akbacak da davetliler arasındaydı. Gecede magazin ve gastronomi dünyası bir araya geldi.

Antep mutfağında yeni bir yorum

Şef Ayvaz Akbacak, Gaziantep’in iki bilinen lezzetini bir tarifte birleştirdi. Antep baklava yufkasıyla hazırlanan taze levrek, şerbetli bir tatlı olarak değil, özgün bir ana yemek olarak sunuldu. Restoranın en çok merak edilen yemeklerinden biri olan baklavalı levrek, davetlilerin ilgisini topladı.

Restoranın konsepti

Yiğit Balat, konseptin yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından ilham aldığını söyledi. Balat, "Büyük salonumuzda fine dining kültürünü Gaziantep’e tanıtmak istedik. Alt kat için ise özellikle balık restoranı konseptini düşündük. Amacımız; insanların aileleriyle birlikte gelebileceği, mezelerini ve balıklarını tadabileceği, içeceklerini yudumlayabileceği, güzel yemekler yiyebileceği ve farklı bir gastronomi kültürüyle tanışabileceği bir mekân oluşturmaktı." dedi.

Balat, Gaziantep’e farklı bir restoran kültürü kazandırmayı ve bu konsepte halkın alışmasını hedeflediklerini belirtti.

Açılışta Tuğba Özay

Tuğba Özay, Gaziantep’in gastronomi kültürüne ilişkin şunları söyledi: "Vallahi ben size söyleyeyim; bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!" Sözleri davetlileri güldürdü.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı